酒の種類

　　＜サイトの紹介＞

　　　　　　　　病は気からとよく言われます。毎日の生活習慣を少し変え、家庭内で病気や怪我に
　　　　　　　　対する意識を高めていけば病気に罹るか可能性も低くなります。
　　　　　　　　また、病気に罹ったと時でも病気をよく理解して治すと言う強い意識を持てば治癒する
　　　　　　　　確立も高くなります。
　　　　　　　　当サイトは、家庭内でできる病気の予防法・処置法・看護法を紹介しています。
　　　　　　　　少しでも参考にして戴いて元気に長生きいたしましょう！

テキーラ

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　テキーラ

　一般に原料は、サボテンと思われていますが、正式には違います。正しくはヒガンバナ科に分類されるマゲイと呼ばれる竜舌蘭が原料です。
　メキシコには、竜舌蘭の品種が多く、このうちお酒の原料になるのは限られています。テキーラの原料に使用できる竜舌蘭は、アガベ・アスール・テキーラナという品種です。テキーラの生産地は、テキーラ町のあるハリスコ州全域とミチョデカン州の一部で生産されるものとなっています。これらの地域でアガベ・アスール・テキーラナ以外の竜舌蘭で造られるものはメスカルといわれ、この区分は法律で規制されています。
　テキーラはマゲイの葉を落として茎のように見える部分を利用して造ります。ちょうど、パイナップルもような形をした、ひとかかえもある大きなものです。この茎のような部分を蒸して柔らかくしたあと、ジュースを絞ります。熱を加えることによって、でんぷん質は糖分に変わり、またプレスも簡単になります。
　このジュースをタンクに集めて発酵させ、蒸留機に二回かけて、五十～五十五度ぐらいのアルコール分にします。そしてステンレス・タンクに短期間貯蔵して製品化します。

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