食材の管理

　　＜サイトの紹介＞

　　　　　　　　病は気からとよく言われます。毎日の生活習慣を少し変え、家庭内で病気や怪我に
　　　　　　　　対する意識を高めていけば病気に罹るか可能性も低くなります。
　　　　　　　　また、病気に罹ったと時でも病気をよく理解して治すと言う強い意識を持てば治癒する
　　　　　　　　確立も高くなります。
　　　　　　　　当サイトは、家庭内でできる病気の予防法・処置法・看護法を紹介しています。
　　　　　　　　少しでも参考にして戴いて元気に長生きいたしましょう！

あまだい

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　あまだい

　日本海側では山形以南、太平洋側では関東以南で獲れます。特に若狭で獲れる赤甘鯛は味がよく、珍重されています。
　皮の美しい高級白身魚です。関西ではぐじと呼ばれています。水分が多くて身がやわらかく、上品な味が特徴です。
　赤甘鯛、白甘鯛、黄甘鯛の三種類があり甘鯛といえばふつう赤甘鯛をさします。
　旬は秋から春まで出回りますが、晩秋から冬にかけて味がよくなります。
　水分が多く鮮度が落ちやすいので、生食には向きません。塩焼き、昆布じめ、かす漬け、みそ漬け、酒蒸しなどにします。

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