食材の管理

　　＜サイトの紹介＞

　　　　　　　　病は気からとよく言われます。毎日の生活習慣を少し変え、家庭内で病気や怪我に
　　　　　　　　対する意識を高めていけば病気に罹るか可能性も低くなります。
　　　　　　　　また、病気に罹ったと時でも病気をよく理解して治すと言う強い意識を持てば治癒する
　　　　　　　　確立も高くなります。
　　　　　　　　当サイトは、家庭内でできる病気の予防法・処置法・看護法を紹介しています。
　　　　　　　　少しでも参考にして戴いて元気に長生きいたしましょう！

れんこん

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　れんこん

　茨城が主産地でほかに、徳島、愛知、岡山、山口などがあり、十一～三月が収穫期の最盛期で冬が旬ですが、ハウス栽培され、ほぼ一年中出回ります。
　はすの肥大した根茎をれんこんと呼び、この部分を食用とします。地下茎は泥中に長くのび、秋になると先端の節部分が肥大します。れんこんの穴は通気穴であり、調理のとき熱や調味料をしみ込みやすくします。
　ゆでるときに酢を少し落とすと白く色よく仕上がります。ちらし寿司、煮物、きんぴら、辛子れんこん、てんぷら、酢ばす、れんこんチップなどに使います。また見通しがきくという意味で、正月などの祝い料理に用います。

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