食材の管理

　　＜サイトの紹介＞

　　　　　　　　病は気からとよく言われます。毎日の生活習慣を少し変え、家庭内で病気や怪我に
　　　　　　　　対する意識を高めていけば病気に罹るか可能性も低くなります。
　　　　　　　　また、病気に罹ったと時でも病気をよく理解して治すと言う強い意識を持てば治癒する
　　　　　　　　確立も高くなります。
　　　　　　　　当サイトは、家庭内でできる病気の予防法・処置法・看護法を紹介しています。
　　　　　　　　少しでも参考にして戴いて元気に長生きいたしましょう！

あじ

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　あじ

　春から夏に日本近海を北上し秋から冬に南下する。むろあじやくさやむろは日本中部以南の沿岸に分布し、伊豆半島付近で多く漁獲され養殖も盛んです。韓国、オランダからの輸入も多く、干物や冷凍フライにされます。
　主要海産魚の一つので代表的な大衆後です。尾のちかくにトゲのあるかたいうろこがある。世界の暖流域に広く分布し、暖流に乗って群れをつくり回遊します。
　三十㌢前後の中あじが一般的ですが、十㌢前後の小あじもあります。ほかにくさやにするむろあじ、くさやむろがあります。旬は夏ですが一年中出回っています。
　くせがないので用途は広く、生きのよいものは、三枚おろしのさしみ、たたき、すしだね、酢の物にします。また、一尾のまま塩焼き、煮付け、ムニエルにする。小あじは一尾のままから揚げ、南蛮漬けなどにするほか、開いて天ぷら、フライなどにします。

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