食材の管理

　　＜サイトの紹介＞

　　　　　　　　病は気からとよく言われます。毎日の生活習慣を少し変え、家庭内で病気や怪我に
　　　　　　　　対する意識を高めていけば病気に罹るか可能性も低くなります。
　　　　　　　　また、病気に罹ったと時でも病気をよく理解して治すと言う強い意識を持てば治癒する
　　　　　　　　確立も高くなります。
　　　　　　　　当サイトは、家庭内でできる病気の予防法・処置法・看護法を紹介しています。
　　　　　　　　少しでも参考にして戴いて元気に長生きいたしましょう！

しいたけ

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　しいたけ

　群馬、茨城、福島、奈良などが産地で春と秋の二度旬があります。
　従来は、こなら、しいなどの原木に主菌を植えつけ、風通しのよい林に並べる原木栽培が主流でしたが、最近で工場栽培が容易な菌床栽培が急増しています。近年は中国からの輸入が多くなりました。
　生しいたけと乾しいたけに大別されます。
　現在、出回っている生しいたけは、改良を繰り返した栽培品種です。焼き物、炒め物、炊き込みご飯、てんぷらなどに広く使います。
　乾しいたけは、大分、宮崎、愛媛などが産地でしいたけの乾燥品です。収穫時期と成育環境によって銘柄が決まります。しいたけそのものを味わうには、もどしてから煮物にします。精進料理や魚介類のだしなどにします。

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