食材の管理

　　＜サイトの紹介＞

　　　　　　　　病は気からとよく言われます。毎日の生活習慣を少し変え、家庭内で病気や怪我に
　　　　　　　　対する意識を高めていけば病気に罹るか可能性も低くなります。
　　　　　　　　また、病気に罹ったと時でも病気をよく理解して治すと言う強い意識を持てば治癒する
　　　　　　　　確立も高くなります。
　　　　　　　　当サイトは、家庭内でできる病気の予防法・処置法・看護法を紹介しています。
　　　　　　　　少しでも参考にして戴いて元気に長生きいたしましょう！

こんにゃく

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　こんにゃく

　群馬、福島などが産地で、板状に固めたものを板こんにゃく、玉状のものを玉こんにゃくといいます。また、熱湯中に細く絞り出して固めたものをしらたき、板こんにゃくをところてんのように突き出したものを糸こんにゃくと呼びますが、しらたきを糸こんにゃくと呼ぶ地域もあります。また、黒いこんにゃくは海藻や粉にひじきをまぜたものです。このほか、おやつ用のこんにゃくゼリー、生食できるさしみこんにゃくなどがあります。多くの加工品が販売されています。
　根茎が肥大したさといもの仲間であるこんにゃくいもを原料とした加工品です。こんにゃくいもの主成分マンナンが、石灰などのアルカリ性によって固まる性質を利用してつくります。独特の歯ざわりがあります。マンナンは水溶性繊維であるが、加工品のこんにゃくは不溶性繊維であり、いずれも消化されにくく整腸作用があります。

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