食材の管理

　　＜サイトの紹介＞

　　　　　　　　病は気からとよく言われます。毎日の生活習慣を少し変え、家庭内で病気や怪我に
　　　　　　　　対する意識を高めていけば病気に罹るか可能性も低くなります。
　　　　　　　　また、病気に罹ったと時でも病気をよく理解して治すと言う強い意識を持てば治癒する
　　　　　　　　確立も高くなります。
　　　　　　　　当サイトは、家庭内でできる病気の予防法・処置法・看護法を紹介しています。
　　　　　　　　少しでも参考にして戴いて元気に長生きいたしましょう！

そらまめ

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　そらまめ

　種実種は、中国からの輸入がほとんどです。現在、日本で栽培されているのはほとんどが野菜用の品種ですが、種実用の品種には、一寸そらまめ、房州早生、おたふくなどがあります。
　古くから栽培されていた作物で、世界中で食べられています。日本には八世紀ころの天平時代、僧行基により伝わり栽培されました。さやが空に向かってつくことから「空豆」と書きますが、中国では豆が蚕の繭の形に似ていることから「蚕豆」の字を当てます。
　炒り豆にするほか、皮つきのまま甘く煮たものをおたふく豆、皮を取り除いて煮たものをふき豆といいます。また油で揚げて塩味をつけたものがフライビーンズであります。中国料理の豆板醤は、そらまめとみそ、唐辛子を合わせてつくられます。

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