食材の管理

　　＜サイトの紹介＞

　　　　　　　　病は気からとよく言われます。毎日の生活習慣を少し変え、家庭内で病気や怪我に
　　　　　　　　対する意識を高めていけば病気に罹るか可能性も低くなります。
　　　　　　　　また、病気に罹ったと時でも病気をよく理解して治すと言う強い意識を持てば治癒する
　　　　　　　　確立も高くなります。
　　　　　　　　当サイトは、家庭内でできる病気の予防法・処置法・看護法を紹介しています。
　　　　　　　　少しでも参考にして戴いて元気に長生きいたしましょう！

あずき

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　あずき

　北海道、東北地方が産地で、特に北海道十勝産のあずきは、香り、味ともに質のよいあんができることから人気が高いです。ただし、あずきの自給率な年によって変動が大きく、中国産輸入あずきが多く消費されてます。
　大納言、円葉、金時などの種類があり、大粒で皮が薄く、色の鮮やかなものがよいです。
　ほとんどが和菓子用のあんに用いられますが、赤飯、ようかん、甘納豆、汁粉などにも利用されます。
　原料豆をやわらかくゆでたものを生あんといい、皮とあん粒を残したものがつぶしあん、これに砂糖を加え練ったものが練りあん、こしあんを水でさらして乾燥させたものがさらしあんです。

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