食材の管理

　　＜サイトの紹介＞

　　　　　　　　病は気からとよく言われます。毎日の生活習慣を少し変え、家庭内で病気や怪我に
　　　　　　　　対する意識を高めていけば病気に罹るか可能性も低くなります。
　　　　　　　　また、病気に罹ったと時でも病気をよく理解して治すと言う強い意識を持てば治癒する
　　　　　　　　確立も高くなります。
　　　　　　　　当サイトは、家庭内でできる病気の予防法・処置法・看護法を紹介しています。
　　　　　　　　少しでも参考にして戴いて元気に長生きいたしましょう！

卵類

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　卵類

　飼育技術の開発などにより、通年安定供給され、価格の変動が少なく、大変利用しやすい食品です。食用卵として流通しているのは、ほとんどが鶏卵で、そのほかにうずらの卵、あひるの卵などがあります。とくに鶏卵は、たんぱく質のアミノ酸組成が理想的です。また料理法が多く、一人当たりの消費量は年間四百個にもなります。
　卵には、コレステロールも多いですが、血中コレステロールを除去する作用を持つレシチンというリン脂質も多く含まれています。プラスマイナスで血中コレステロールが上昇しにくい動きをしているのです。毎日一～二個食べても生活習慣病の誘発要因にはならず、むしろ、良質たんぱく源として積極的に摂取することがすすめられています。

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