食材の管理

　　＜サイトの紹介＞

　　　　　　　　病は気からとよく言われます。毎日の生活習慣を少し変え、家庭内で病気や怪我に
　　　　　　　　対する意識を高めていけば病気に罹るか可能性も低くなります。
　　　　　　　　また、病気に罹ったと時でも病気をよく理解して治すと言う強い意識を持てば治癒する
　　　　　　　　確立も高くなります。
　　　　　　　　当サイトは、家庭内でできる病気の予防法・処置法・看護法を紹介しています。
　　　　　　　　少しでも参考にして戴いて元気に長生きいたしましょう！

あわび・かき

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　あわび・かき

　あわび
　旬は夏です。
　巻き貝の中では一番味がよいとされ、身に特有の歯ごたえがあります。日本各地の沿岸でとれるが、養殖以外は海女がもぐってとる潜水漁法が中心です。
　さいみ、寿司だね、酢の物、酒蒸し、バター焼きなどします。生で食べるときは必ず生きたものを使いましょう。
　かき
　殻つきを使う場合は必ず生きているものをを使いましょう。生で食べるときは「生食用」と表示のあるものを選びましょう。
　広島、宮城の松島湾などが産地で旬は十二～二月ですが、岩がきと北海道厚岸産の長がきは夏です。
　うまみが濃く、ヨーロッパでは「海のミルク」ともいわれ、世界各地で食べられていて、養殖の歴史も古いです。
　酢がき、鍋物、かき豆腐、かきめし、フライ、焼き物、バター焼きなどにします。

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