食材の管理

　　＜サイトの紹介＞

　　　　　　　　病は気からとよく言われます。毎日の生活習慣を少し変え、家庭内で病気や怪我に
　　　　　　　　対する意識を高めていけば病気に罹るか可能性も低くなります。
　　　　　　　　また、病気に罹ったと時でも病気をよく理解して治すと言う強い意識を持てば治癒する
　　　　　　　　確立も高くなります。
　　　　　　　　当サイトは、家庭内でできる病気の予防法・処置法・看護法を紹介しています。
　　　　　　　　少しでも参考にして戴いて元気に長生きいたしましょう！

すずき

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　すずき

　体に厚みがあり、肥っていて大きく、体長や目、えらの色がきれいなもの。特に尾のつけ根がふっくらしたものが、味がよいです。せいごと呼ばれる小さなうちはおいしくありません。
　北海道以南の日本各地の内湾や河口付近でよくとれます。特に島根県松江の宍道湖や瀬戸内海がよく知られています。旬は六～八月です。しかし八月も下旬になると一気に味が落ち、体もやせてしまいます。
　夏の代表的な白身魚で、独特のうまみがあります。背部は青みがかった灰色、腹部は銀白色に輝くスマートな魚です。前長一㍍になるものもありますが、一般に出回るものは七十～九十㌢のものです。
　鮮度のよいものはあらいにして、ポン酢や辛子酢みそで食べます。うまみのあるあっさりした味を生かす塩焼きやオーブン焼き、ムニエルがよいです。

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